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氰化钾,俗称山埃钾,是氰化氢的钾盐,化学式为KCN。在一般环境下氰化钾是一种呈无色或白色、有杏仁味、外观与糖相似并且易溶于水的固体。尽管有剧毒,但由于是能与元素金组成可溶化合物的极少数物质之一,因而常被用于珠宝的镀金和抛光。它有时也用于采取化学萃取法淘金的金矿开采(尽管氰化钠的应用更为普遍),且直到1970年代仍不时被用作灭鼠药。