乙醇（英语：Ethanol），俗称酒精、火酒，是醇类的一种，也是酒的主要成分。乙醇易燃，是常用的燃料、溶剂和消毒剂，也用于有机合成。工业酒精含有少量有毒性的甲醇。医用酒精主要指体积百分浓度^[1] vol% 为75%左右（或质量百分浓度^[2] wt% 为70%）的乙醇，也包括医学上使用广泛的其他浓度酒精。

乙醇与二甲醚是同分异构体。

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